Kalite & Sağlık

Kalite Politikamız

Lütfü Yüksel Gıda olarak ürettiğimiz ve müşterilerimize tedarik ettiğimiz ürünlerin müşteri ve düzenleyici gereksinimlerini karşıladığından emin olmak için işbu Gıda Güvenliği Politikasını uygularız. Bu kapsamda müşterilerimize güvenli, yasal, etik, sürdürülebilir ve sağlam kalitede ürünler sunmaya ve sürekli iyileştirme süreçlerine bağlılığımızı beyan eder, aşağıda sıralanan hedefleri taahhüt ederiz:

Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini uygular ve gözden geçiririz. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi aracılığıyla, ürün güvenliği ve yasallığını korumak için gerekli olduğu belirlenen kontroller tam olarak uygulanır ve tüm personel tarafından anlaşılır.

Tüm yasal ve müşteri gereksinimlerini güncel tutmak ve bu gereksinimlerde meydana gelen herhangi bir değişikliğin Gıda Güvenliği Yönetim Sistemizde yansıtılmasını sağlayacak adımları atarız.

Çalışanlarımızın en büyük varlığımız olduğunu kabul ederiz. Bu nedenle, tüm gıda ürünlerinin güvenliğini ve yasallığını operasyonlarımızın tüm aşamalarında koruyarak, görevlerini yerine getirmek için eğitimli ve yetkin olmalarını sağlamak için adımlar atarız.

Ürün güvenliği kültürüne bağlıyız; kuruluşumuz genelinde ürün güvenliği kültürünü korumak ve geliştirmek ve ürün orijinalliğini korumak için sürekli risk değerlendirmesi yaparız..

Tüm çalışanları, gelişmiş bir Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemine katkıda bulunacağını düşündükleri tesisler, ekipman veya çalışma uygulamalarında herhangi bir iyileştirmeyi Üst Yönetime bildirmeye davet ederiz.

Şirket, müşterileri ve gıda güvenliği yetkilileri ile işbirliği yaparak geri bildirimlere yanıt vermek ve herhangi bir geri bildirim ışığında Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemini gözden geçirmek için adımlar atar.

Her yıl Kalite Hedeflerimizi belirler ve gözden geçiririz. Bu hedefler, Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemimizi gözden geçirmemizi ve sürekli iyileştirmemizi ve müşterilerimize liderlik eden bir hizmet sunmaya devam etmemizi sağlamak için uygulanır.

Bu Gıda Güvenliği Politikası Beyanı, tüm ilgili tarafların erişimine açıktır.

 

Gıda Savunma Politikası

Şirketimiz, ürünlerin ve tesislerin güvenliğini tehdit edebilecek kasıtlı zarar verme risklerini önlemek amacıyla, Gıda Savunmasını öncelikli bir sorumluluk olarak kabul eder. Bu doğrultuda:

Tüm süreçlerimizde, FSSC 22000 v. 6.0 standardına uygun gıda savunma önlemleri uygulanır;

Çalışanlarımız, gıda savunması konusunda düzenli eğitimlerle bilinçlendirilir ve şüpheli durumların bildirilmesi teşvik edilir;

Kritik alanlarda fiziksel güvenlik önlemleri ve erişim kontrolleri eksiksiz sağlanır;

Risk analizleri ve denetimler periyodik olarak yapılarak olası tehditlere karşı etkin savunma planları geliştirilir;

Tüm belgeler kayıt altına alınır ve izlenebilirlik güvence altına alınır.

Amacımız, tesislerimizde Gıda Savunma kültürünü sürekli geliştirmek, müşterilerimize ve topluma güvenli ürünler sunmaktır. Bu politikaya bağlılığımız, tüm çalışanlarımızın ve iş ortaklarımızın katkılarıyla devam edecektir.

Gıda Sahtekarlığını Azaltma Politikası

Bu politika, fabrikamızda üretilen ürünlerin gıda sahtekarlığına karşı korunmasını sağlamayı ve gıda güvenliği yönetim sistemimizle uyumlu bir şekilde riski en aza indirmeyi amaçlamaktadır. Gıda sahtekarlığı risklerini tespit etmek, değerlendirmek ve azaltmak için gerekli tüm adımlar atılacaktır. Fabrikamız, tedarik zincirinin her aşamasında gıda sahtekarlığına karşı sıfır tolerans politikası uygular ve bu konuda çalışanlarını bilgilendirir. Tedarikçi ilişkilerinde, riskli alanların belirlenmesi ve bu alanlara yönelik önlemlerin geliştirilmesi sağlanır.

Gıda sahtekarlığı riskleri düzenli olarak değerlendirilecek ve her tedarikçi, ürün kalitesi ve güvenliği konusunda izlenecektir. Bu risklerin azaltılması için tedarikçilerle şeffaf ilişkiler kurulacak, tedarikçi sözleşmelerine gerekli yükümlülükler eklenerek, sahte ürünlerin tedarik edilmesinin önüne geçilecektir. Fabrika içindeki süreçlerde de ürün güvenliği ve kalite kontrol faaliyetleri düzenli olarak izlenecek ve iyileştirilmesi gereken alanlar belirlenecektir.

Çalışanlarımıza düzenli eğitimler verilerek gıda sahtekarlığının tanımı, etkileri ve önlenmesi konusunda farkındalık oluşturulacaktır. Herhangi bir şüpheli durumda gerekli aksiyonlar hızla alınacak ve ilgili birimlere bildirim yapılacaktır. Yönetim, tüm çalışanların bu politikayı anlaması ve uygulamasını sağlayarak, gıda sahtekarlığı risklerini etkin bir şekilde yönetecektir. Bu politika, tüketicilerin sağlığını koruma sorumluluğumuzun bir parçası olarak, ürünlerimizin güvenliğini ve kalitesini sağlamaya yönelik olarak uygulanacaktır.

Gıda Kaybı ve İsrafını Azaltma Politikası

Şirketimiz, üretim, depolama, dağıtım ve tüketim süreçlerinde gıda israfını azaltmayı ve çevresel etkiyi minimize etmeyi taahhüt etmektedir. Kaynakların verimli kullanımını, ekonomik kayıpların azaltılmasını ve çevresel korumayı sağlamak amacıyla sürdürülebilir ve etkili uygulamalarla stratejiler geliştirmekteyiz.

FIFO (İlk Giren İlk Çıkar) ve FEFO (İlk Son Kullanma Tarihi Geçen İlk Çıkar) ilkelerini uygulayarak, stok rotasyonunu düzgün bir şekilde yapmayı ve son kullanma tarihi geçmiş ürünlerden kaynaklanan israfı azaltmayı hedefliyoruz. Aşırı üretimden kaçınarak, fazla gıda ürünlerinin uygun şekilde değerlendirilmesini sağlıyoruz; yeniden dağıtım, geri dönüşüm veya yeniden kullanım yöntemleriyle bu ürünleri en verimli şekilde kullanıyoruz.

Tüm çalışanlarımızın, gıda israfını azaltmaya yönelik uygulamalara katılımını teşvik ediyoruz. Bu doğrultuda, düzenli eğitimler ve farkındalık programları sunarak, çalışanlarımızın bu konuda bilinçlenmesini ve aktif olarak katkıda bulunmalarını sağlıyoruz. Bu politika, her yıl gözden geçirilerek etkinliği ve geçerliliği değerlendirilir ve sürekli iyileştirmelerle gıda israfının azaltılmasına yönelik çabalarımız güçlendirilir.

HELAL Gıda Politikası

LÜTFÜ YÜKSEL GIDA olarak politikamız Helal Üretim Kriterlerine uygun üretim yapmaktır. Politikamızı gerçekleştirmek için;

  • Hijyen olmayan şartlarda üretim yapmamak ve bu niteliği taşıyan herhangi bir hammadde (ambalaj malzemesi, etiket vs.) kullanmamak,
  • Gıda tüketiminde helal ve haramın kritik noktalarını belirleyerek kontrol altında tutmak,
  • Tüketicilere (iç ve dış müşterilere) helal ürün ve hizmetini sağlayarak yardımcı olmak,

temel ilkelerimizdir.